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LA CARTE
Disponible au Café Terroir Chez Saint-Cyr
FORMULE DU MIDI
( Communiquée quotidiennement )
du Mercredi au Vendredi
28€
LA CARTE EST DISPONIBLE
au Café Terroir Chez Saint-Cyr
du Mercredi au Samedi
de 12H à 13h30 &
de 19h30 à 21h30
HORS D'OEUVRE
L'Oeuf fermier à la Coque, Mouillettes de Beaufort 24 mois d'affinage
6 €
La Terrine de famille (Cochon et Volaille)
Les Escargots en persillade des Monts du Lyonnais
x 6
x12
11€
20€
12€
LES ENTRÉES
Le Cromesquis de Canard, Chutney de Cerises au Sureau
14 €
L’Asperge Blanche, Rhubarbe Confite,
Faisselle et Noisette
12 €
Le Millefeuille de Carottes Confites,
Mimosa d'Œuf et Jus d'Estragon
14 €
LES PLATS
La Poitrine de Cochon, Tatin de Céleri, Ail Noir, Petit Pois au Lard Fumé et Jus de Carotte
24 €
Le Carré d’Agneau, Jus Réduit
à la Reine des Prés, Caviar d'Aubergine
et Millefeuille de Pommes de Terre
32 €
La Truite des Eaux vives de l’Oron rôtie,
Fenouil et Mousseline de Carotte,
Sauce Hollandaise, Mélisse et Roquette
28 €
LA RÔTISSERIE
Les Rôtisseries sont les plats signatures de notre restaurant, nous mettons en avant le savoir-faire de nos équipes, qui feront les découpes en salle, ainsi que la qualité de nos producteurs engagés.
Pour 2 personnes - cuisson 30 min
Volaille de Bresse, Vin Jaune et Morilles - Domaine de la Pérouse
90 €
Côte de Boeuf- Famille Giroud & Perrier ou Ferme de Clavisy
85€ le kg
Saucisson Pistaché rôti, sauce vin rouge - Maison Sibilia
55 €
Toutes nos viandes et volailles sont d'origine française
LES DESSERTS
La Tarte aux Pralines et Noisettes
7 €
La Mousse Chaude au Chocolat Valrhona 61%
8 €
Le Baba au Citron
10 €
Le Riz au Lait, Fraises Fraîches et Citron Vert
8 €
Prix TTC et service compris
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