LA CARTE À LYON
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Entrée + Plat + Dessert
À PARTAGER
L'Oeuf fermier à la Coque, Mouillettes de Beaufort d'été 18 mois d'affinage
Cervelle de Canuts
La Sélection de Fromages Régionaux Affinés
Les Escargots des Monts du Lyonnais de Benjamin Martin
Par 6
11 €
Par 12
20 €
La Terrine de famille (Cochon et Volaille)
Sardine à l'Huile d'Olive, Toast et Beurre "Mère Richard"
HORS D'OEUVRE
L'Oeuf fermier à la Coque, Mouillettes de Beaufort d'été 18 mois d'affinage
La Terrine de famille (Cochon et Volaille)
Les Escargots des Monts du Lyonnais de Benjamin Martin
Par 6
11 €
Par 12
20 €
ENTRÉES
La Fine Tartelette de Champignons, Sabayon au Café Mokxa
Les Girolles de Norbert Ledins, Œuf Parfait, Lard Fumé et Noisettes
Les Noix de Saint-Jacques au Beurre Mousseux, Pastis et Poireaux
PLATS
La Lotte, Jus d’Arêtes, Butternut, Sarrasin et Jambon Sec
La Côte de Cochon, Poireau Crayon, Raisins et Noisettes
Le Vol-au-Vent de Ris de Veau, Quenelle de Volaille et Champignons
RÔTISSERIES
Volaille de Bresse, Sauce aux Champignons - Domaine de la Pérouse
Côte de Boeuf- Famille Giroud & Perrier ou Ferme de Clavisy
Saucisson Pistaché rôti, sauce vin rouge Maison Sibilia
FROMAGES RÉGIONAUX
La Cervelle de Canut
La sélection de Fromages Régionaux Affinés
DESSERTS
Les Poires Pochées au Cassis, Vanille et Amande de Polignac
La Mousse Chaude au Chocolat Valrhona 61%, Cœur Praliné
Le Chariot de Dessert
Un dessert
10 €
Deux desserts
18 €
Trois desserts
24 €
