LA CARTE À LYON
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Entrée + Plat + Dessert
À PARTAGER
L'Oeuf fermier à la Coque, Mouillettes de Beaufort d'été 18 mois d'affinage
Cervelle de Canuts
La Sélection de Fromages Régionaux Affinés
Les Escargots des Monts du Lyonnais de Benjamin Martin
Par 6
11 €
Par 12
20 €
La Terrine de famille (Cochon et Volaille)
Sardine à l'Huile d'Olive, Toast et Beurre "Mère Richard"
HORS D'OEUVRE
L'Oeuf fermier à la Coque, Mouillettes de Beaufort d'été 18 mois d'affinage
La Terrine de famille (Cochon et Volaille)
Les Escargots des Monts du Lyonnais de Benjamin Martin
Par 6
11 €
Par 12
20 €
ENTRÉES
Le Poireau et Kiwi, Velours de Gribiche, Noisettes et Câpres Frits
Le Tartare de Veau, Oseille et Ail Noir
La Salade de Homard Bleu au Beurre d'Orange
PLATS
L'Omble Chevalier "Maison Murgat" en Habit de Printemps, Sauce au Verjus
Le Vol-au-Vent de Volaille Fermière et Langoustine
Le Carré d'Agneau en Croûte d'Herbes, Courgette Farcie et Olive Noire
RÔTISSERIES
Volaille de Bresse, Vin Jaune et Morilles - Domaine de la Pérouse
Côte de Boeuf- Famille Giroud & Perrier ou Ferme de Clavisy
Saucisson Pistaché rôti, sauce vin rouge Maison Sibilia
FROMAGES RÉGIONAUX
La Cervelle de Canut
La sélection de Fromages Régionaux Affinés
DESSERTS
Le Blanc-Manger aux Fraises, Noisettes et Crème Vanille
Le Vacherin aux Sorbets de Saison, Crème et Glace Vanille
La Mousse Chaude au Chocolat Valrhona 61%, Cœur Praliné
Le Chariot de Dessert
Un dessert
10 €
Deux desserts
18 €
Trois desserts
24 €
