NOS VALEURS
Générosité
Cette valeur est essentielle dans les métiers de l’accueil et du service, être généreux c’est transmettre et partager notre passion du produit.
Convivialité
Pour s’assurer un moment de plaisir, quoi de mieux que la bonne humeur et le savoir vivre ensemble.
Esprit de Service
Mettre en valeur le produit ce n’est pas seulement bien le présenter ou bien le cuisiner, c’est aussi le servir avec élégance et professionnalisme.
Epicurisme
Prendre « plaisir » à table, c’est « boire bon » et « bien manger » mais c’est aussi se sentir confortable dans un environnement chaleureux et festif.
ENTRÉES
LA TERRINE DE MAMAN 11€
LENTILLES VERTES DU PUY
ET CERVELAS 8€
CLUB SANDWICH 12€
OEUFS FERMIERS À LA COQUE 9€
mouillettes de Beaufort
GROS ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ
x6 : 9€
ou
x12 : 17€
PLATS
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS 16€
TARTARE "CÉSAR" DE BOEUF CHAROLAIS 17€
POISSON DU MARCHÉ 19 €
RIS DE VEAU RÔTI 32€
JARRET DE VEAU BRAISÉ, POIREAUX,
CAROTTES ET NAVETS BOULE D'OR 19€
RÔTISSERIE
POUR 2 PERSONNES
CÔTE DE BOEUF "AUBRAC" 65€ le Kg
CÔTE DE BOEUF "SALERS" 75€ le Kg
Demandez les poids disponibles
POULET FERMIER DE LA DOMBES
AUX MORILLES 70€
SAUCISSON LYONNAIS 600g
LE PISTACHÉ RÔTI SAUCE VIN ROUGE 45€
LE PISTACHÉ TRUFFÉ RÔTI 60€
SOLE MEUNIÈRE 55 À 70 €
Demandez la disponibilité
LES GOURMANDISES
FROMAGE BLANC CREME AU MIEL 6€
CERVELLE DE CANUT 6€
SAINT MARCELLIN "MÈRE RICHARD" 6€
PLANCHETTE DE FROMAGES 8€
MOUSSE AU CHOCOLAT 6€
extra bitter 61% Valrhona
POIRE POCHÉE À LA PÂTE D'AMANDE 8€
GÂTEAU LYONNAIS 6 €
TARTE AUX PRALINES 6€
COUPE CHARTREUSE, GÉNÉPI OU POIRE ARROSÉE 10€
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TERRINES
VOLAILLE BASILIC 11€
CAMPAGNE AROMATES 11€
LE COMPTOIR
TARTINE DE FOIE DE VOLAILLE
ET ROMARIN 5€
TERRINE MAISON DE FOIE GRAS 14€
JAMBON CUIT À L'OS,
SAUCE MIEL-MOUTARDE 8€
CLUB SANDWICH LYONNAIS 12€
SAUMON FUMÉ ARTISANAL 12€
GROS ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ
x6 : 9€
ou
x12 : 17€
PLANCHETTE DE FROMAGE AFFINÉ
POUR 1PERS 7€
POUR 2 PERS 14€
1/2 SAINT MARCELLIN "MÈRE RICHARD" 4€
RÔTISSERIE
POUR 2 PERSONNES
de 19h30 à 22H et le samedi midi
CÔTE DE BOEUF "AUBRAC" 65€ le Kg
CÔTE DE BOEUF "SALERS" 75€ le Kg
Demandez les poids disponibles
SAUCISSON LYONNAIS 600g
LE PISTACHÉ RÔTI SAUCE VIN ROUGE 45€
LE PISTACHÉ TRUFFÉ RÔTI 60€
LES GOURMANDISES
POIRE POCHÉE À LA PÂTE D'AMANDE 8€
MOUSSE AU CHOCOLAT VALRHONA 6€
TARTE PRALINE 6€
LE GÂTEAU LYONNAIS 6€
